Dýně

Lyofilizované kousky dýně jsou ingrediencí s bohatou texturou a chutí s lehce sladkými tóny, ideální pro teplá jídla a složitější recepty.

Kousky si během přípravy zachovávají svůj tvar, dobře absorbují tekutiny a pomáhají dosáhnout jednotné textury v pokrmech bez dalších kroků zpracování.

Charakteristický:

• kompaktní, stabilní konstrukce
• jemná, přirozená chuť
• stabilní chování během tepelného zpracování
• rovnoměrné krájení
• vhodné pro technologické procesy

Aplikace:

• polévky a krémy
• přísady a ragú
• hotová jídla
• zeleninové směsi
• polotovary