Melouny

Lyofilizované plátky melounu ve velkém balení jsou funkční surovinou pro výrobu potravin, která umožňuje vnést do široké škály produktů přirozený chuťový profil a lehkost.

Díky technologii lyofilizace si produkt zachovává své senzorické vlastnosti a zároveň snižuje vlhkost, což se promítá do stability a předvídatelnosti technologických procesů. Plátkovaná forma umožňuje rovnoměrné rozložení v celé hmotě a kontrolu struktury konečného produktu.

Surovina je kompatibilní s průmyslovými procesy a umožňuje snadné zavedení do různých výrobních linek.

Aplikace:

• výroba snídaňových směsí a müsli
• mléčné výrobky a dezerty
• cukrářské a pekařské výrobky
• svačiny a funkční produkty
• součást prémiových produktů