Švestky

Lyofilizované půlky švestek ve velkém balení jsou surovinou pro výrobu potravin, která umožňuje dosáhnout výrazného chuťového profilu a atraktivního vzhledu hotových výrobků.

Díky technologii lyofilizace si švestky zachovávají svou přirozenou strukturu a intenzivní chuť, což umožňuje jejich použití jak jako funkční ingredience, tak i jako vizuální prvek. Rozpůlený tvar usnadňuje rovnoměrné rozložení v produktu a poskytuje kontrolu nad výslednou texturou.

Produkt se vyznačuje stabilními parametry a předvídatelným chováním v technologických procesech.

Aplikace:

• výroba snídaňových produktů a směsí
• mléčné výrobky a dezerty
• pekařské a cukrářské výrobky
• hotová jídla a ingredience
• prémiové produkty