Melonen

Gefriergetrocknete Melonenscheiben in Großverpackungen sind ein funktionaler Rohstoff für die Lebensmittelproduktion, der es ermöglicht, einer breiten Produktpalette ein natürliches Geschmacksprofil und Leichtigkeit zu verleihen.

Dank der Gefriertrocknungstechnologie behält das Produkt seine sensorischen Eigenschaften bei gleichzeitig reduziertem Feuchtigkeitsgehalt, was zu Stabilität und Vorhersagbarkeit in den technologischen Prozessen führt. Die geschnittene Form ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung innerhalb der Masse und die Kontrolle der Struktur des Endprodukts.

Der Rohstoff ist mit industriellen Prozessen kompatibel und ermöglicht eine einfache Integration in verschiedene Produktionslinien.

Anwendung:

• Herstellung von Frühstücksmischungen und Müsli
• Milchprodukte und Dessertprodukte
• Süßwaren und Backwaren
• Snacks und funktionelle Produkte
• Bestandteil von Premiumprodukten