Trauben

Gefriergetrocknete ganze Weintrauben in Großverpackungen sind ein Rohstoff für die Lebensmittelproduktion, der es ermöglicht, die Frucht in ihrer vollen Form zu erhalten und im Endprodukt einen besonderen optischen Effekt zu erzielen.

Durch die Gefriertrocknung bleiben die Struktur der einzelnen Beeren, ihre natürliche Farbe und ihr charakteristisches Aromaprofil erhalten, während gleichzeitig die Stabilität und Vorhersagbarkeit der Rohstoffparameter gewährleistet werden. Ganze Trauben eignen sich besonders für Anwendungen, bei denen die Unversehrtheit der Zutat und ihre gleichmäßige Verteilung im Produkt entscheidend sind.

Das Produkt ist einfach zu dosieren und mit industriellen Prozessen kompatibel, was seine Implementierung in Produktionslinien erleichtert.

Anwendung:

• Herstellung von Frühstücksmischungen und Müsli
• Milchprodukte und Dessertprodukte
• Süßwaren und Backwaren
• Premiumprodukte
• visuelles Element in fertigen Produkten