Calabaza

Los trozos de calabaza liofilizada son un ingrediente con una textura y un sabor intensos, con notas ligeramente dulces, perfectos para platos calientes y recetas más elaboradas.

Las piezas conservan su forma durante la preparación, absorben bien los líquidos y ayudan a conseguir una textura uniforme en los platos sin necesidad de pasos de procesamiento adicionales.

Característica:

• Estructura compacta y estable
• Sabor delicado y natural
• comportamiento estable durante el tratamiento térmico
• incluso rebanando
• Adecuado para procesos tecnológicos

Solicitud:

• sopas y cremas
• adiciones y ragú
• comidas preparadas
• mezclas de vegetales
• productos semielaborados