Szeder

A nagy kiszerelésű, egészben liofilizált szeder az élelmiszergyártás alapanyaga, amely lehetővé teszi a gyümölcs természetes megjelenésének megőrzését, és a késztermékekben jellegzetes vizuális és ízhatás elérését.

A fagyasztva szárítási eljárás megőrzi a gyümölcs épségét, intenzív színét és jellegzetes ízprofilját, miközben biztosítja a nyersanyag-paraméterek stabilitását is. Az egész szeder ideális olyan alkalmazásokhoz, ahol az összetevő formája és egyenletes eloszlása a termékben kulcsfontosságú.

A terméket a technológiai folyamatokban való kiszámítható viselkedés és a gyártósorokon való könnyű adagolás jellemzi.

Alkalmazás:

• reggeli termékek és keverékek gyártása
• tejtermékek és desszerttermékek
• pék- és cukrásztermékek
• prémium termékek alkotóeleme
• vizuális elem a késztermékekben