Buraki

Liofilizowane buraki w kawałkach to gotowy do użycia składnik o intensywnym kolorze i wyrazistym smaku, który pozwala szybko nadać produktom atrakcyjny wygląd oraz naturalny skład.

Kawałki zachowują swój kształt po dodaniu do potraw i nadają się zarówno do bezpośredniego użycia, jak i dalszego przetwarzania. Są wygodne w pracy w kuchni oraz w produkcji, nie wymagają dodatkowego przygotowania i pozwalają na standaryzację procesów.

Charakterystyka:

• równomierne krojenie

• stabilna struktura

• intensywny, naturalny kolor

• łatwo się rehydratyzują w kontakcie z wilgocią

• odpowiednie do procesów zautomatyzowanych

Zastosowanie:

• sałatki i bowl’e

• dodatki i dania gotowe

• zupy i kremy

• mieszanki warzywne

• dekoracja i składnik w produktach premium