Buraki

Liofilizowane buraki w kawałkach to gotowy do użycia składnik o intensywnym kolorze i wyrazistym smaku, który pozwala szybko nadać produktom atrakcyjny wygląd oraz naturalny skład.

Kawałki zachowują swój kształt po dodaniu do potraw i nadają się zarówno do bezpośredniego użycia, jak i dalszego przetwarzania. Są wygodne w pracy w kuchni oraz w produkcji, nie wymagają dodatkowego przygotowania i pozwalają na standaryzację procesów.

Charakterystyka:

• równomierne krojenie
• stabilna struktura
• intensywny, naturalny kolor
• łatwo się rehydratyzują w kontakcie z wilgocią
• odpowiednie do procesów zautomatyzowanych

Zastosowanie:

• sałatki i bowl’e
• dodatki i dania gotowe
• zupy i kremy
• mieszanki warzywne
• dekoracja i składnik w produktach premium