Jeżyny

Liofilizowane jeżyny w całości w opakowaniach zbiorczych (bulk) to surowiec dla produkcji spożywczej, który pozwala zachować naturalny wygląd owoców oraz uzyskać wyraźny efekt wizualny i smakowy w gotowych produktach.

Proces liofilizacji umożliwia utrzymanie integralności owoców, ich intensywnego koloru oraz charakterystycznego profilu smakowego, przy jednoczesnym zapewnieniu stabilności parametrów surowca. Całe jeżyny sprawdzają się w aplikacjach, gdzie istotna jest forma składnika oraz jego równomierne rozmieszczenie w produkcie.

Produkt cechuje się przewidywalnym zachowaniem w procesach technologicznych oraz łatwością dozowania na liniach produkcyjnych.

Zastosowanie:

• produkcja wyrobów śniadaniowych i mieszanek

• produkty mleczne i deserowe

• wyroby piekarnicze i cukiernicze

• komponent w produktach premium

• element wizualny w gotowych produktach