Melony

Liofilizowany melon w plastrach w opakowaniach zbiorczych (bulk) to funkcjonalny surowiec dla produkcji spożywczej, który pozwala wprowadzić naturalny profil smakowy oraz lekkość do szerokiej gamy produktów.

Dzięki technologii liofilizacji produkt zachowuje swoje właściwości sensoryczne przy jednoczesnym ograniczeniu wilgotności, co przekłada się na stabilność i przewidywalność w procesach technologicznych. Forma plastrów umożliwia równomierne rozprowadzenie w masie oraz kontrolę struktury produktu końcowego.

Surowiec jest kompatybilny z procesami przemysłowymi i umożliwia łatwe wdrożenie do różnych linii produkcyjnych.

Zastosowanie:

• produkcja mieszanek śniadaniowych i musli

• produkty mleczne i deserowe

• wyroby cukiernicze i piekarnicze

• przekąski i produkty funkcjonalne

• komponent w produktach premium